Βερμούτ - Μέρος 2

Οι σημαντικότερες μάρκες βερμούτ .

Martini

Η περιοχή του Πιεμόντε στους πρόποδες των Άλπεων, με πρωτεύουσα το Τορίνο, αποτέλεσε την κοιτίδα του κορυφαίου σε πωλήσεις διεθνώς εμπορικού σήματος βερμούτ.
Το σωτήριον έτος 1863 στο Τορίνο, δύο εργαζόμενοι σε μια εταιρεία παραγωγής και εμπορίας κρασιού, ο Alessandro Martini και ο Luigi Rossi,  δημιούργησαν το Martini, ένα στυλάτο βερμούτ που έγινε θρύλος, με τα βραβεία να έρχονται σαν την βροχή, αφού μέχρι το 1912 είχε κερδίσει 13 Grand Prix και 40 χρυσά μετάλλια σε διάφορους διεθνείς διαγωνισμούς.
Η Martini μετράει ενάμισι αιώνα επιτυχημένης ζωής και παράγει ξηρά, γλυκά και ροζέ βερμούτ, αλλά είναι πιο γνωστή για το Rosso της.

Βερμούτ - Μέρος 1

Η ετυμολογία του βερμούτ

Τα Βερμούτ είναι ενισχυμένοι οίνοι με αλκοόλ (15-18% vol), που έχουν αρωματιστεί με διάφορα βότανα (ρίζες, φλοιούς, άνθη, σπόρους) και μπαχαρικά.
Αναζητώντας στους μαιάνδρους του μεσαίωνα την ετυμολογία και την πατρότητα της λέξης βερμούτ, η πιθανότερη εκδοχή είναι ότι προέρχεται από την γερμανική λέξη wormut που σημαίνει άψινθος (αρτεμισία) και υπονοεί την προσθήκη της στο κρασί. Είναι το ίδιο βότανο που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του αψεντιού.
Στην Ιταλία και την Γαλλία το βερμούτ «Vermouth», είναι προϊόν με προστατευμένη ονομασία προέλευσης, ενώ τα αντίστοιχα ποτά που παράγονται στην Γερμανία, την Αυστρία και τις σκανδιναβικές χώρες φέρουν την ονομασία «Wermout».